Новый рецепт. Ягодный эспрессо-тоник
Сочный, летний и алкогольный Кофе и алкоголь — тема увлекательная, сложная, но если сделать всё грамотно, то безумно вкусная. И так, освежающий кофейно-алкогольный коктейль для вас и ваших гостей! Ингредиенты: 15 мл настойки из летних фруктов (по рецепту ниже) 10 мл свежевыжатого сока лимона или лайма 30 мл джина 90 мл содовой воды 30 мл […]
Калибровка эспрессо. Понимание размера помола
Эспрессо, как известно, требует более мелкого помола, чем большинство методов заваривания, так как это более концентрированный напиток. Такой помол позволяет добиться большего баланса кислотности, сладости и горечи во вкусовом профиле и позволяет вам найти золотую середину. Однако существует такая вещь, как слишком мелкий помол для эспрессо. Аналогия с камнем и песком обычно используется, чтобы продемонстрировать, […]
Латте-Арт, г. Москва (география студентов)
Знакомьтесь! Колмогоров Кирилл Александрович, г.Москва, работает Бариста в кофейня «Coffee In». С 26 по 27 мая проходил индивидуальный курс «Латте-Арт». Проходил курсы с целью повышения мастерства и добился значительных успехов в рисовании. Желаем успехов и ждем на продвинутый курс!
Новый рецепт лимонада. Крыжовник и белый шоколад
Летние напитки для вас и ваших гостей! Лимонады — самый ходовой и высоко маржинальный продукт, поэтому его ассортимент в сезонном предложении просто необходим! Что нужно: Газированная вода ‒ 100 мл Пюре крыжовника ‒ 70 г Сироп Белый шоколад ‒ 30 мл Сок лимона ‒ 30 мл Молочный тертый шоколад и крыжовник для украшения Сироп: Белый […]
Отличная новость! Мы протестили молоко Bite
Мы протестили и смело можем вам рекомендовать альтернативу импортному растительному молоку Bite — это растительные напитки отечественного производства, которые не содержат сахара, лактозы и отлично подходят для работы с кофе и другими продуктами. Кстати, в нашем магазине представлена вся линейка вкусов и уже доступна к заказу!
Калибровка эспрессо
Научиться готовить вкусный эспрессо может быть сложно, но благодаря трем ключевым переменным разобраться с приготовлением станет намного проще. Дозировка Это количество молотого кофе, которое вы помещаете в портафильтр для экстракции. В большинстве кофеен по всему миру дозировка обычно колеблется от 16 до 22 г на двойную порцию эспрессо, но это зависит от сорта кофе. Большинство […]
Рецепт холодного напитка-десерта
И напиток и десерт! Вот такой рецепт для вашего летнего меню попробуем сегодня! Ингредиенты: Морковь ― 300 г Ванильное мороженое ― 100 г Арахисовая паста ― 55 г Взбитые сливки (по желанию) ― 25 г Арахис для декора Как готовим: Морковь помыть и очистить, пропустить через соковыжималку. Должно получиться 140-150 мл сока. В чаше блендера […]
Быть или не быть бариста?
Как и многие дети, все мы спрашивали, кем мы будем, когда вырастем? Но есть уверенность в том, что почти ни одна мать, не ответила бы, что ребенок выберет карьеру бариста. Сложно не чувствовать разочарование, что подавляющее большинство обществ до сих пор не поддерживает идею карьеры вне традиционных рамок карьерного выбора . Учись усердно, поступи в […]
