Блог

С 5 по 7 ноября в Москве состоится международная выставка франшиз «BuyBrand». Мероприятие соберет более 170 франчайзинговых и B2B компаний и свыше 6 000 предпринимателей из всех регионов России, а также стран СНГ. Деловая программа форума пройдет в два потока – «Старт» – для тех, кто рассматривает покупку франшизы, и «Бизнес» – для действующих и […]

Кофе подорожает на 25-40% к концу этого года. При этом быстрее цены будут расти на смеси сортов с содержанием робусты. Причина — неурожай. К концу сентября биржевые цены на арабику достигли 6 тыс. долларов за тонну впервые с сентября 2011 года. Согласно обновленному прогнозу Бразилии, производство кофе в текущем 2023−2024 сельскохозяйственном году снизится более чем […]

Резидент рейтинга франшиз Forbes пытается завоевывать рынок ЕС, хотя 280 из 400 работающих точек расположены в России. Инвестором испанской кофейни выступил россиянин Руслан Катарский. Cofix общается с испанскими производителями и надеется довести размер сети в этой стране до 80 торговых точек. Первая кофейня открылась по франшизе в Валенсии. Заведение площадью 54 кв. м, рассчитанное на […]

Независимый кофейный фестиваль прошел в Москве с 23 по 29 сентября. В течение двух недель 6 лучших московских кофеен подавали дегустационное меню. В него входили три напитка, отражающие уникальный подход к работе с кофе: эспрессо, капучино и знаковый для кофейни напиток. В основе графической концепции — союз кофеен (Коопертив Чёрный, Эрна, ЧиП, Эспрессиум, Bloom-n-Brew, Аэроплан […]

Международный женский кофейный альянс (IWCA) запустил Фонд Vital Impact Fund, призванный удовлетворить насущные потребности женщин, работающих в кофейной отрасли. Этот глобальный призыв к сбору средств направлен на расширение охвата и углубление программ IWCA по расширению прав и возможностей, напрямую влияющих на женщин, их семьи и их сообщества в кофейной отрасли. Фонд может быть использован для […]

Финал Russian Coffee Cup состоится 21-22 октября, в Москве, на выставке PIR-COFFEE 2024 Кто будет участвовать, по итогам региональных отборов? Есть сводная таблица результатов финалистов. Все эти команды пока еще не соревновались на одной площадке и порядок в таблице основан только на распределении их баллов (таблица носит скорее развлекательных характер, так как кофе и ингредиенты […]

Кофейные велозабеги столицы завершаются с easy sycling club. В этом году в Москве особенно популярны утренние пробежки с кофе, а также любые другие вариации совместного спорта на открытом воздухе. Объединяются две аудитории (спортсмены+кофеманы), убиваем сразу двух зайцев. Любители и профессионалы (кофейные вело-фанаты) собираются в 7 утра, чтобы затем успеть на работу. Начинают с кофейного напитка […]

В 2023 году российский рынок кофе вырос на 5%, достигнув 220 тыс. тонн. Основной прирост пришелся на растворимый кофе. Ключевые поставщики зеленого кофе — Вьетнам (35% импорта) и Бразилия (13%), при этом популярность сорта робуста растет из-за повышения цен на арабику. С января 2024 года стоимость обжаренного кофе увеличилась на 44%, достигнув 1 646 руб./кг […]