Новости и пресс-релизы Лиги Бариста

Создание и следование рецепту необходимо для достижения наилучшего результата при приготовлении эспрессо. Бариста часто вносят незначительные постепенные изменения в эти рецепты в начале каждой смены, чтобы усовершенствовать их, что является процессом, известным как профайл или рецепт эспрессо. В общем, три основные переменные, которые вы должны учитывать при настройке рецепта — это дозировка, время и выход. […]

Сочный, летний и алкогольный Кофе и алкоголь — тема увлекательная, сложная, но если сделать всё грамотно, то безумно вкусная. И так, освежающий кофейно-алкогольный коктейль для вас и ваших гостей! Ингредиенты: 15 мл настойки из летних фруктов (по рецепту ниже) 10 мл свежевыжатого сока лимона или лайма 30 мл джина 90 мл содовой воды 30 мл […]

Эспрессо, как известно, требует более мелкого помола, чем большинство методов заваривания, так как это более концентрированный напиток. Такой помол позволяет добиться большего баланса кислотности, сладости и горечи во вкусовом профиле и позволяет вам найти золотую середину. Однако существует такая вещь, как слишком мелкий помол для эспрессо. Аналогия с камнем и песком обычно используется, чтобы продемонстрировать, […]

Летние напитки для вас и ваших гостей! Лимонады — самый ходовой и высоко маржинальный продукт, поэтому его ассортимент в сезонном предложении просто необходим! Что нужно: Газированная вода ‒ 100 мл Пюре крыжовника ‒ 70 г Сироп Белый шоколад ‒ 30 мл Сок лимона ‒ 30 мл Молочный тертый шоколад и крыжовник для украшения Сироп: Белый […]

Мы протестили и смело можем вам рекомендовать альтернативу импортному растительному молоку Bite — это растительные напитки отечественного производства, которые не содержат сахара, лактозы и отлично подходят для работы с кофе и другими продуктами. Кстати, в нашем магазине представлена вся линейка вкусов и уже доступна к заказу!

Научиться готовить вкусный эспрессо может быть сложно, но благодаря трем ключевым переменным разобраться с приготовлением станет намного проще. Дозировка Это количество молотого кофе, которое вы помещаете в портафильтр для экстракции. В большинстве кофеен по всему миру дозировка обычно колеблется от 16 до 22 г на двойную порцию эспрессо, но это зависит от сорта кофе. Большинство […]

И напиток и десерт! Вот такой рецепт для вашего летнего меню попробуем сегодня! Ингредиенты: Морковь ― 300 г Ванильное мороженое ― 100 г Арахисовая паста ― 55 г Взбитые сливки (по желанию) ― 25 г Арахис для декора Как готовим: Морковь помыть и очистить, пропустить через соковыжималку. Должно получиться 140-150 мл сока. В чаше блендера […]