Молоко растительного происхождения
Мы рассмотрим три типа: соевое, миндальное и кешью. Расскажем немного о работе с ними и об их вкусовых качествах.
Кофе-Cheese. Рецепт
Любителям прекрасной гастрономической пары, кофе и сыр, мы посвящаем этот простой, но крайне интересный рецепт…
Увлеченный бариста
Вдохновленные новички, которые загорелись страстью к кофе третьей волны, могут давать нам гарантию на будущее этой индустрии. Поэтому так важна работа людей, в чьи руки попали стажеры.
История кемекса
До наших дней кемекс дошел в первозданном виде, без каких-либо усовершенствований и дополнений, что является свидетельством его безупречной «репутации».
Разновидности дефектов обжаренного кофе
Стоит проводить «осмотр» вашего обжаренного кофе на наличие дефектов и квакеров, чтобы не испортить в конечном итоге неповторимый ароматный напиток.
Скорость отдачи и качество кофе
Как достичь баланса скорости отдачи и высокого качество продукта? Вот несколько отличных советов!
