Словарь бариста — буква «Н»
Спустя длительную паузу мы продолжаем наш словарь бариста — буква «Н». ✔ Натуральный (он же — сухой) — способ обработки кофейной ягоды посредством полного высушивания оболочки под солнцем. ✔ Недоэкстракция — экстракция кофе, при которой вы не смогли извлечь достаточно вкуса. Основные вкусовые характеристики недоэкстракции: кислотность, соленость, отсутствие сладости и послевкусия. ✔ Нескафе — […]
Рецепт «Розовый Латте»
Заполните большой бокал (350-400 мл.) на 2/3 льдом Залейте 25-30 мл (в зависимости от производителя и ваших предпочтений) розового сиропа (имеем ввиду цветок, а не цвет) Аккуратно влейте 130 мл. молока В последнюю очередь добавьте шот эспрессо Тщательно перемешайте напиток перед употреблением Сверху можно сделать шапку из взбитых сливок Мы искренне надеемся, что еще насладимся […]
Шеф-бариста, г. Калининград (география студентов)
Давно мы не рассказывали о наших студентах, прибывших к нам издалека. Сегодня лицо рубрики «география студентов» — Любовь, которая прилетела из столицы самого западного региона нашей необъятной — Калининграда. Любовь занимается дизайном интерьеров. В ее распоряжении есть помещение, в котором она и разместит свою будущую кофейню. После принятия этого решения Любовь нашла нас и приехала […]
Индивидуальный курс по «Латте-арту» в Лиге бариста России
3-дневный курс для крепких духом людей. Почему для них? Потому что придется много рисовать. 3 дня по 4 часа. Вы только и делаете, что рисуете. А Игорь (незаменимый тренер по латте-арту) беспощадно наблюдает за вами (так же 3 дня по 4 часа).
Аллергены в кофейне
Вы задумывались о том, что некоторые ингредиенты из меню вашей кофейни могут оказаться опасными для отдельных гостей? Мы говорим об аллергиках.
Какие аллергенные продукты можно чаще остальных встретить в кофейнях?
Кофемашина Rancilio
Почти год, благодаря партнерам из Baltic Master Moscow в нашем учебном центре стоит бюджетная, но уверенная и постоянная в работе кофемашинка Rancilio Classe 5.
Пришло время поделиться нашим мнением.
Латте «Ванильная соль»
Представляем не самый простой в приготовлении, но очень интересный рецепт латте
Практические занятия в Лиге бариста
Немного кадров из самого приятного процесса обучения — практики! К счастью, в нашей школе практики много.
