Новости

Знакомьтесь с Яной, прошла курс в Лига Бариста и поделилась впечатлениями об обучении: Мой путь в профессии начался ещё в студенческие годы — я устроилась официанткой в кофейню, но довольно быстро поняла, что меня увлекает процесс приготовления кофе. Бариста, с которыми я работала, научили меня всему, что знали сами. Потом был долгий перерыв — около […]

Знакомьтесь — Дмитрий, прошёл курс «Шеф-бариста» в Лига Бариста и поделился своими впечатлениями. Работаю бариста третий год. Повышать квалификацию решил, потому что в нашей кофейне открылась новая точка — нужны были дополнительные знания и навыки. В кофейную индустрию пришёл после того, как впервые попробовал по-настоящему хороший кофе. Сразу понял — хочу развиваться именно в этом […]

27–30 октября, Россия, Москва, МВЦ «Крокус Экспо» ПИР Экспо — крупнейшее профессиональное событие для индустрии HoReCa в России. В 2025 году выставка пройдет уже в 28-й раз, объединяя ведущих производителей, поставщиков и представителей ресторанного, кофейного и ресторанного бизнеса.

Эспрессо — это не просто напиток, это культурный код Италии, вплетённый в её историю, гастрономию и повседневные ритуалы. В каждом глотке — энергия утреннего Рима, неспешность сицилийского полудня и шумные разговоры миланских улиц. Кофе в Италии — это не дополнение к жизни, а её ритм, её стиль и даже её философия. Эспрессо как символ итальянской […]

Вышло исследование от Оксфордского университета, которое показывает как музыка может заметно менять наше восприятие вкуса. В ходе исследования участникам давали один и тот же напиток, но под разную музыку: Под джаз кофе казался мягче, менее горьким и вяжущим. Под классику — благороднее и изысканнее. Под поп — проще и легче. Учёные объясняют это тем, что […]

Кофе с лимоном — это ароматный и бодрящий напиток, который готовят, добавляя в эспрессо или американо дольку лимона, сок или цедру. Его польза связана с сочетанием свойств кофе и лимона: он тонизирует, помогает пищеварению, ускоряет выведение токсинов, укрепляет иммунитет и придаёт энергии. Благодаря витамину С и антиоксидантам напиток положительно влияет и на внешний вид кожи. […]

В Швеции кофе умеют пить необычно, а именно с сыром! Там популярен kaffeost — горячий кофе с кусочками особого сыра leipäjuusto («хлебный сыр»). Несмотря на название, хлеба в нём нет: сыр пористый, чуть сладковатый и отлично впитывает вкус напитка, создавая эффект, будто в кофе добавили сливки с сахаром. Традиция появилась у саамов — кочевых оленеводов […]

Знакомьтесь — Ваня, прошёл курс «Бариста-эксперт» в Лига Бариста и прокачал навыки латте-арта. «С кофейной индустрией я связан больше трёх лет — работаю в смоленской кофейне «Ракета Кофе». До этого уже проходил обучение, но решил вернуться за более углублёнными знаниями именно по латте-арту. Хотел стать круче, увереннее, точнее — и это получилось. Наша кофейня предложила […]