Новости

Знакомьтесь с Анной, Сергеем и Иваном. Они приехали к нам из Чебоксар, чтобы глубже разобраться в кофейной сфере перед запуском нового направления в своём бизнесе. У нас уже есть магазин чая и кофе «Контраст вкусов», и сейчас мы хотим добавить формат кофе с собой. Перед запуском решили сначала разобраться во всех тонкостях работы с кофе […]

Уральский Кофейный Фестиваль 2026 25–26 июля 2026 Екатеринбург, Уральский центр развития дизайна Уральский Кофейный Фестиваль — одно из крупнейших региональных событий, посвящённых кофейной культуре. Фестиваль ежегодно собирает бариста, обжарщиков, владельцев кофеен и любителей кофе со всей страны. Гостей ждут: дегустации кофе от российских обжарщиков образовательные лекции и мастер-классы презентации оборудования и новинок индустрии встречи с […]

Знакомьтесь с Любовью. До обучения она совсем не была связана с кофейной индустрией, но после повышения на работе решила серьёзно погрузиться в новую для себя сферу. Я работаю поваром в пекарне, и в какой-то момент руководство предложило мне пройти обучение. Видимо, увидели во мне потенциал и решили готовить к должности управляющей. Для этого нужно было […]

Знакомьтесь с Баной. Она приехала к нам из Якутска, где вместе с братом уже открыла собственную кофейню и работает в ней около 5 месяцев. Идея открыть кофейню появилась довольно спонтанно. При этом любовь к кофе у меня была всегда — я пью его всю жизнь, сколько себя помню. Когда мы запустили проект, стало понятно, что […]

Moscow Coffee Festival — крупнейший городской кофейный фестиваль в России, объединяющий профессиональное сообщество и любителей кофе. Это пространство, где индустрия становится доступной широкой аудитории. В рамках фестиваля представлены поп-ап проекты кофеен, авторские напитки, дегустации и каппинги, а также локальные бренды и обжарщики. Дополнительно проходят мастер-классы и образовательные активности. Фестиваль даёт возможность бариста следить за трендами, […]

Давление — один из ключевых параметров работы кофемашины, особенно когда речь идёт об эспрессо. Именно давление заставляет горячую воду проходить через спрессованный слой молотого кофе и извлекать из него вкус, аромат и масла. Проще говоря, давление — это сила, с которой вода проходит через кофейную таблетку. От него зависит, насколько правильно произойдёт экстракция и каким […]

Знакомьтесь с Полин Карой. Она прошла обучение у нас около года назад и пришла в профессию с вполне практической задачей — найти работу за границей. На тот момент я переживала из-за экзаменов и в целом не понимала, как будет складываться работа дальше. Мы планировали переезд, и я подумала: кофейни есть везде, значит это навык, который […]

⚡️ Не пропусти самое крутое событие мая — Liga LATTE-ART BATTLE!   Открыт приём заявок на чемпионат по латте-арту в формате баттла на вылет. 32 бариста сойдутся, чтобы определить лучшего в питчинге! 📅 16 мая 2026, 11:30 📍 Москва, тренинг-центр «Лига бариста» 🔥 Формат: классический баттл 32 участника → 16 → 8 → 4 → 2 […]