Новости

Знакомьтесь — Марина и Наталья из Саратова. Девушки решили открыть собственную кофейню и прошли курс в Лига Бариста и поделились впечатлениями об обучении: Мы решили открыть собственную кофейню и сразу поняли: прежде чем запускать бизнес, нужно самим глубоко погрузиться в профессию. Хотелось понимать процессы изнутри, уметь правильно варить кофе и при необходимости подменять сотрудника, если […]

Скандинавия — место, где кофе стал частью национального характера, символом уюта, равенства и осознанного наслаждения жизнью. Здесь чашка кофе целый ритуал, объединяющий людей. Истоки кофейной традиции Кофе пришёл в Скандинавию в XVII веке и сначала считался напитком знати. Но уже к XIX столетию он стал неотъемлемой частью повседневной жизни — в каждом доме, в каждой […]

Сегодня кофе без кофеина стал привычной частью кофейного меню — его пьют те, кто не хочет отказываться от вкуса любимого напитка, но стремится снизить нагрузку на нервную систему. Однако путь этого продукта к признанию был долгим и удивительным. История появления История кофе без кофеина началась случайно. В 1903 году немецкий торговец Людвиг Роземус обнаружил, что […]

18–20 января 2026 Дубай, ОАЭ World of Coffee Dubai — один из крупнейших международных профессиональных форматов в индустрии specialty-кофе. Это событие объединяет обжарщиков, бариста, импортеров, трейдеров, производителей оборудования и всех, кто работает с кофе на высоком уровне. В течение трёх дней Дубай становится точкой притяжения для мировой кофейной сцены: здесь обсуждают глобальные тренды, знакомятся с […]

В Ленинградской области разработали специальную бумагу для фильтрации кофе. Появилось собственное решение для приготовления кофе: на фабрике в городе Отрадное разработали специальную фильтровальную бумагу для кофеварок. Новый материал создавался в рамках курса на развитие инновационных производств и технологической независимости, который поддерживается нацпроектом «Новые материалы и химия». Эта бумага пропускает воду, но удерживает кофейную гущу и […]

Исследование показало неожиданный эффект кофе на сон. Люди, которые пьют четыре и больше чашек кофе в день, действительно спят меньше — их ночной сон сокращается в среднем на 10–15 минут, а иногда и на полчаса. К такому выводу пришли учёные из Цюриха, изучив данные почти 500 тысяч участников UK Biobank и результаты ночных исследований сна […]

Кофе по-ханойски — это плотный, насыщенный напиток на основе крепкого кофе с воздушным яичным кремом. По вкусу он напоминает крем-брюле или кофейный десерт и традиционно подаётся горячим. Ингредиенты: Крепко заваренный кофе — 120–150 мл (подойдёт кофе по-турецки или очень плотный эспрессо) Яичный желток — 1 шт. Сгущённое молоко или мёд — 1 ч. л. (по […]

Всё началось в горах Эфиопии, среди туманных долин и зелёных склонов, где дикие кофейные деревья росли задолго до того, как человечество научилось их обжаривать. Сегодня, когда кофе стал глобальной культурой, Эфиопия остаётся е страной, где кофе не просто напиток, а язык, ритуал и форма жизни. Родина кофе Провинция Каффа — то самое место, где всё […]