Шеф-бариста, г. Якутск (география студентов)
Знакомьтесь с Баной. Она приехала к нам из Якутска, где вместе с братом уже открыла собственную кофейню и работает в ней около 5 месяцев.
Идея открыть кофейню появилась довольно спонтанно. При этом любовь к кофе у меня была всегда — я пью его всю жизнь, сколько себя помню. Когда мы запустили проект, стало понятно, что нужно углублять знания и разбираться в процессах профессионально, поэтому я приехала в Москву на обучение.
От курса я хотела получить новый опыт, системные знания и лучше понять, как развивать кофейню дальше. И в процессе действительно удалось узнать много нового и полезного.
Очень понравился подход к обучению и сама атмосфера. Преподаватели открытые, внимательные, с каждым было комфортно работать. Настолько, что даже не хотелось, чтобы обучение заканчивалось.
Больше всего запомнился блок по эспрессо и теория — было очень интересно разобраться в основе. А вот латте-арт оказался самым сложным этапом. За короткое время освоить его полностью не получилось, но это хороший стимул продолжать практиковаться дальше.
Отдельно хочу отметить команду преподавателей — у нас вели занятия Михаил, Софья, Денис и Илья. У каждого свой подход, но все объясняют доступно и по делу.
Школу я выбрала не случайно — ещё до обучения смотрела ваши видео на YouTube и училась по ним базовым вещам, например, взбивать молоко. Поэтому, когда решила пройти курс, сразу выбрала вас. Даже квартиру сняла рядом, чтобы было удобно ходить на занятия.
Будущим студентам хочу пожелать успехов в обучении и развитии. Это не самый простой путь, но он точно того стоит. Экзамены были непростыми, но именно это даёт реальный результат и понимание профессии.
