Архив за Октябрь, 2019

Окт
23

Словарь Бариста — буква «А»

Друзья, повторенье — мать ученья. И следуя старой пословице, мы решили ввести для вас рубрику «Словарь бариста». ⠀ А ⠀ ● Автомат — может относиться к классу кофемашины, которая готовит эспрессо, автоматически регулируя объем, время и необходимое давление. ⠀ ● Автоматический паровик — устройство для вспенивания молока без участия бариста (обычно опция). ⠀ ● Американо — напиток на основе эспрессо с добавлением горячей воды. ⠀ ● Арабика (Coffea Arabica) — одна из основных разновидностей кофе с ярким вкусо-ароматическим букетом. ⠀ ● Арома — характеристика […]

Автор: Лига бариста | Новости
Подробнее
Окт
21

Кофейные волны

Все в жизни циклично. И все происходит поэтапно. Будь то эволюция, карьера человека или развитие бизнеса. Есть начало, есть конец, и между всем этим есть множество примечательных этапов. ⠀ В кофейной промышленности эти стадии называются «волнами». Сегодня Лига Бариста предлагает вам окунуться в первую волну истории кофейной индустрии, а выйти на берег из третьей волны. […]

Автор: Лига бариста | Новости
Подробнее
Окт
17

Размеры кофе

Размер имеет значение? Или влияет ли размер зерна на его вкус. ⠀ Одной из характеристик кофе является его размер. Общепринятая классификация начинается от скрина 20 и заканчивается скрином 8(1 скрин = 1/64 дюйма (дюйм = 2,54 см.)) ⠀ ● 20 Очень крупное — 0,79 см ● 18 Крупное Superior — 0,71 см АА ● 16 Крупное Segundas — 0,63 см АВ ● 14 Среднее Terceras — 0,55 см С ● 12 Мелкое Caracol — 0,47 см ● 10 Очень мелкое — Caracolli 0,39 ● 8 Очень […]

Автор: Лига бариста | Новости
Подробнее
Окт
14

Сорта кофе

Традиционно для производства кофе выращивается два вида кофейных деревьев: ✔Кофе аравийский — Арабика ✔Кофе конголезский — Робуста ✔Кофе либерийский — Либерика (выращивается в некоторых странах в небольших количествах, преимущественно для местного потребления) ⠀ Около 70% ежегодно производимого кофе — это различные сорта арабики. 30% — робуста, большая часть которой выращивается в Индии, Индонезии и Вьетнаме. ⠀ ● Робуста — более устойчива к различным заболеваниям, чем арабика. Как правило, робуста приносит больший урожай, чем […]

Автор: Лига бариста | Новости
Подробнее
Окт
10

Как открыть и не закрыть кофейню?

Этот вопрос интересует тех, кто решил начать собственный кофейный бизнес. ⠀ На сегодняшний день кофейный рынок активно растет и развивается, приближаясь к точке насыщения. Жители мегаполисов постоянно пьют кофе: в метро, на работе, в кафе и на бегу. Для того чтобы ваше детище не прогорело в первый месяц, необходимо составить стратегию развития кофейни от начала до конца, от выбора локации до первой прибыли. ⠀ Первый шаг. Определите концепцию и бюджет ⠀ […]

Автор: Лига бариста | Новости
Подробнее
Окт
07

Блэк Айвори

Пока мы с тобой наслаждаемся собственноручно приготовленным латте, кто-то, не спеша, смакует самый дорогой кофе в мире. ⠀ Встречай — Блэк Айвори, сорт кофе, производимый из зерен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов. Производится в Таиланде и является самым дорогим сортом кофе в мире. ⠀ Попробовать кофе Блэк Айвори можно в нескольких 5-тизвездочных отелях, расположенных на севере Тайланда, а также на Мальдивах и в Абу-Даби. ⠀ За чашечку кофе «Черная слоновая кость» с необыкновенно мягким вкусом придется заплатить […]

Автор: Лига бариста | Новости
Подробнее
Окт
04

Лига бариста и BookYourStudy — старт сотрудничества!

Лето 2019 года для учебного центра «Лига бариста России» стало отправной точкой в сотрудничестве с BookYourStudy. Мы приняли решение объединить наши усилия в достижении общей цели. Эта цель — профессиональное развитие и совершенствование для тех, кто продолжает движение вперед к вершинам мастерства. В «Лиге бариста России» вы можете получить качественное образование в сфере кофейного бизнеса, […]

Автор: Лига бариста | Новости
Подробнее
Окт
03

Специи для кофе

Приготовленным эспрессо никого не удивить, а вот если добавить немного специй, то на выходе мы получаем оригинальный напиток с восточными нотками, который раскроет вкус привычного кофе. ● Черный перец отлично взбодрит и ускорит кровообращение. Придает кофе глубокий вкус, помогают раскрыться аромату. ● Гвоздика придает кофе особый аромат и способствует снижению негативного действия кофеина. Кофе с гвоздикой стимулирует умственную работу, нормализует мозговое кровообращение. ● Корица снижает закисляющие действие […]

Автор: Лига бариста | Новости
Подробнее

Заявка на онлайн обучение

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

Получить бизнес-план

Узнать подробности

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

Вступить в лигу

Заказать звонок

Получить расчет

Подтверждаю, что ознакомлен и согласен с условиями обработки персональных данных.*