Курс «Brewing professional»

Курс «Brewing foundation»
Продолжительность:
18 ак. часов/3 дня
Начало занятий:
Еженедельно: утро/день/вечер + группа выходного дня
Формат обучения:
Можно выбрать: Групповые / Индивидуально (не более 4 человек)
Сертификат:
Международного образца SCA

Преподаватели

Вся команда

Этот курс — только о практике. Курс проверяет способность профессионального брювера ориентироваться в coffee brewing control chart и предназначен для расширения его практических и сенсорных возможностей.

Стоимость экзамена не включена в стоимость курса.

Цена без экзамена: 50000 рублей

Цена с экзаменом для членов SCA: +270 евро

Цена с экзаменом без членства SCA: +325 евро

По окончанию курса и успешного прохождения экзамена, Вы получите сертификат международного образца SCA.

 

Учебный план

Программа курса

  • 7 основных элементов заваривания
  • Используя coffee brew control chart приготовить разную экстракцию при одинако-вом tds
  • Используя coffee brew control chart приготовить разный tds при равной экстракции
  • Измерить помол с помощью kruve
  • Обобщить взаимосвязь между уровнем обжарки и экстракцией
  • Использование by-pass
  • Определим три основных критерия воды для приготовления кофе
  • Обсудим стратегию измерения воды, почему это важно для нас и как изменить ее состав. используя водную диаграмму
  • Измерение щелочности и влияние на чашку кофе
  • Общая жесткость, ее компоненты. Измерить и обсудить влияние на чашку кофе и оборудование. А также рекомендуемые ее уровни.
  • Уровень Ph

Экзамен. Теоретическая и практическая часть*

*В соответствии с регламентом SCA стоимость экзамена не включена в стоимость курса.

Цена
50 000 

Заявка на онлайн обучение

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

Получить бизнес-план

Узнать подробности

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

Вступить в лигу

Заказать звонок

Получить расчет

Подтверждаю, что ознакомлен и согласен с условиями обработки персональных данных.*

Заказать
звонок
Узнать о дистанционном обучении подробнее → ОНЛАЙН-ОБУЧЕНИЕ