Курс «Brewing foundation»

Курс «Brewing foundation»
Продолжительность:
8 ак. часов
Начало занятий:
Еженедельно: утро/день/вечер + группа выходного дня
Формат обучения:
Можно выбрать: Групповые / Индивидуально (не более 6 человек)
Сертификат:
Международного образца SCA

Преподаватели

Вся команда

Курс разработан для людей, которые хотят научиться готовить кофе, или для тех кто хочет структурировать свои знания.

Стоимость экзамена не включена в стоимость курса.

Цена без экзамена: 10000 рублей
Цена с экзаменом: +70 евро

По окончанию курса и успешного прохождения экзамена, Вы получите сертификат международного образца SCA.

 

Учебный план

Программа курса

  • Теория о кофе
  • Каппинг кофе разных видов (Арабика, робуста)
  • Каппинг кофе разных разновидностей
  • Golden Cup
  • Экстракция, что влияет на вкус кофе
  • Каппинг разной экстракции
  • Концентрация напитка или TDS
  • Каппинг разной концентрации
  • Влияние помола, время заваривания, температура воды, турбуленция, давление, качество воды. Как это все влияет на вкус кофе
  • Какие фильтры используем и для чего?
  • Что поможет измерить экстракцию и концентрацию напитка
  • Coffee brewing control chart(знакомство)
  • Способы приготовления кофе:гравитация, давление, иммерсия
  • Практика. Заваривание в идеальный квадрат на coffee brewing control chart
  • Чистота оборудования

Экзамен. Теоретическая и практическая часть*

*В соответствии с регламентом SCA стоимость экзамена не включена в стоимость курса.

Цена
10 000 

Заявка на онлайн обучение

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

Получить бизнес-план

Узнать подробности

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

Вступить в лигу

Заказать звонок

Получить расчет

Подтверждаю, что ознакомлен и согласен с условиями обработки персональных данных.*

Заказать
звонок
Узнать о дистанционном обучении подробнее → ОНЛАЙН-ОБУЧЕНИЕ