Михаил Белоглазов

Алиса Фетисова

Михаил Белоглазов

шеф-бариста, тренер

 

Опыт работы в сегменте HoReCa с 2012 г.

Навыки и достижения:

  • Более 10 лет работал в рестораном бизнесе на разных должностях.
  • Кофейный путь начал в 2018г и продолжаю до сих пор
  • Лига бариста 2019г Бариста профессионал.
  • 2022г Искусство латте арт.
  • Модули SCA : 2018г Введение в кофе.
  • 2019г Сенсорика базовый уровень.
  • 2019г Заваривания (Brewing) базовый и средний уровень.
  • 5 лет уже работаю на фабрике по обжарке кофе Фрэш Кофе.

Начинал с того что засыпал зелёное зерно на обжарку. Затем изучал как работают ростеры, способен быть оператором ростеров разного типа и конвекция и кондукция. Работал на фасовочной линии и на ручной фасовке и оператор автоматического фасовочной машины. Также знаю внутреннее устройство кофемашины, как подключить, как починить, как настроить. Наша компания участвовала в выставках coffee tea CACAO, соответственно есть опыт и в этом направлении. Как подготовиться к выставке, что нужно из инвентаря, организация и формирование материалов, монтаж и работа в условиях малой площади и ограниченных ресурсов. На практике знаю как настроить эспрессо и какие изменения будут при разных условиях, дозировке, пропорциях, температуре и прочее. При работе с разными клиентами способен адаптироваться под разное оборудование. Также есть опыт в организации и руководстве розничного магазина по продаже кофе и чая. Закупка товаров, инвентаризация, составление меню.

 

Подробности франшизы

Заявка на онлайн обучение

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

Получить бизнес-план

Узнать подробности

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

Вступить в лигу

Заказать звонок

Получить расчет

Подтверждаю, что ознакомлен и согласен с условиями обработки персональных данных.*

Заказать
звонок
Узнать о дистанционном обучении подробнее → ОНЛАЙН-ОБУЧЕНИЕ