Флоу фест в Санкт-Петербурге
13 июля в Санкт-Петербурге состоится Флоу фест. На одной площадке встретятся кофейные профессионалы и любители, чтобы обменяться знаниями, продемонстрировать мастерство и вместе развивать кофейную культуру России. Маркет, дегустации, чемпионаты, лекторий, игры, музыка и приятное общение. В рамках фестиваля пройдет отборочный этап Национальной премии «Бариста года», а также Латте-арт баттл, Баттл по альтернативному завариванию и Чемпионат […]
Кофейные традиции Йемена
Йемен называют родиной кофейного напитка, монополистом на рынке кофе в 17–18 веках и одной из самых бедных стран в современном мире. Даже на гербе страны изображено кофейное дерево. Легенда о происхождении кофе возникла именно здесь. В 15 веке кофе стал популярен среди всех жителей страны, а в 17–18 веках был центром экономических, исторических и культурных […]
«Китайская компания Luckin Coffee закупит кофе у Бразилии на $500 млн»
Китайская компания Luckin Coffee LC0Ay.MU подписала соглашение с правительством Бразилии о закупке кофе на сумму около 500 млн $. Это около 120 000 т кофе. У компании более 16 000 кофеен в Китае. В прошлом году страна стала шестым покупателем кофе в Бразилии по сравнению с 20-м местом в предыдущем году (закупки увеличились более, чем […]
Что пить в жару? Рецепты
Вы за бамбл или эспрессо-тоник? А сейчас третий вариант идеального охлаждения для тех, кто любит пить утром и смузи, и кофе. Для основы лучше всего подойдет молоко или йогурт, при этом все ингредиенты нужно предварительно охладить: Эспрессо — 250 мл Йогурт/молоко — 250 мл Банан — 1 шт Мята — 1 веточка Сироп/корица — по […]
Кофейня с нуля, г. Воронеж (география студентов)
Знакомьтесь, наша выпускница Анна. Планирует открывать кофейню с полезной кухней в Воронеже. «Сейчас на этапе корректировки бизнес-модели. Нашла место, разобралась с этапами запуска, построила дорожную карту, теперь только движение и результат. В Лиге бариста выбрала индивидуальный тариф, чтобы максимально построить «близкие отношения с кофе». Учиться пошла, потому что с кофе работала лишь в домашних условиях», […]
Отборочный этап Dalla Corte Cup в Санкт-Петербурге
В Санкт-Петербурге завершился отборочный этап Dalla Corte Cup. А это значит, что мы готовы узнать победителей. Участники готовили эспрессо для судей, используя технические возможности кофемашины Dalla Corte. Первые трое приготовили лучшие чашки и получили билет в финал, который пройдёт в октябре: Кочетков Данила (117,5 б.) Соколов Кирилл (92 б.) Пахомов Евгений (89 б.) Поздравляем!
Результаты центрального отборочного Dalla Corte Cup
Участники готовили эспрессо и молочные напитки для судей, используя разные технические возможности кофемашины Dalla Corte. Обычно в кофейных чемпионатах настройки оборудования строго одинаковые для всех, здесь же умение настраивать его и подчеркивать потенциал зерна доступными инструментами — одно из требований для участников. Кому удалось сделать лучшие чашки сегодня: 1 место — Щербаков Артур (111,5 баллов) […]
«Срочный отзыв от Aldi: немецкая сеть дискаунтеров прекращает продажу холодного кофе в Ирландии!»
Немецкая сеть дискаунтеров срочно отзывает продаваемый в Ирландии холодный кофе. Aldi объявила о срочном отзыве своих продуктов Maisha Cold Brew Coffee Original и Maisha Cold Brew Coffee Lemon Flavor. Отзыв вызван опасениями по поводу неправильных условий хранения, которые могут сделать продукты небезопасными для потребления (привести к размножению вредных микроорганизмов или вызвать порчу). Розничным торговцам предписано […]
