Конкурс Best New Product Awards на выставке World of Coffee Copenhagen
27-29 июня прошла выставка World of Coffee Copenhagen. В рамках нее проходил конкурс Best New Product Awards, SCA объявил результаты. Награду забрали: Выбор зрителей: SQUEAKY — электрический темпер The King Eddy Коммерческое оборудование для приготовления и подачи кофе: Bellwether Coffee — «Магазинный ростер Bellweather» Оборудование для приготовления и подачи потребительского кофе: “Aiden Precision Coffee Maker» […]
Новый проект по борьбе с детским трудом в кофейной индустрии
Агентствами ООН и Европейским Союзом запущен новый проект по борьбе с детским трудом в кофейной индустрии. Международная организация труда (МОТ), Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), Международный торговый центр (МТЦ) и Детский фонд ООН (ЮНИСЕФ) при финансовой поддержке Европейского союза (ЕС) запустили новый проект. В проекте планируют использовать территориальный подход, он был запущен на выставке […]
Бариста-профессионал, г. Мытищи (география студентов)
Знакомьтесь, это Миша. Ездил к нам учиться на курсе «Бариста-профессионал» из города Мытищи. Решил попробовать что-то новое, а кофе очень любит. Нашел про школу в интернете, информация, курсы и расценки показались убедительными. Цель — своя кофейня, для которой сначала хочется понять быт профессии, нюансы. Уметь готовить кофе и кофейные напитки, а также понимать, на что […]
Уральский Кофейный Фестиваль 2024
20 июля в Екатеринбурге пройдет Уральский Кофейный Фестиваль 2024. На фестивале будет организована выставка и гастроулица, мастер-классы и лекции, отборочные чемпионаты Russian Coffee Cup и Dalla Corte Cup. Можно будет попробовать и приобрести различные напитки (кофе, чай, какао и другие), запечатлеть свои воспоминания в яркой фотозоне или приятно провести время в зоне отдыха. Кроме того, […]
«Ускоренные темпы открытий и закрытий заведений общепита в Москве весной 2024 года»
Весной 2024 года в Москве наблюдались ускоренные темпы открытий и закрытий заведений общепита. В мае открылось 87 новых предприятий и закрылось 21. Быстрее всего закрывались кофейни и пекарни. Сетевые проекты Stars Coffee и Surf Coffee, показывали стабильный прирост, несмотря на закрытие старейших точек. Тренды с 2023 года не меняются, динамика рынка столицы продолжается. Растет активность […]
Флоу фест в Санкт-Петербурге
13 июля в Санкт-Петербурге состоится Флоу фест. На одной площадке встретятся кофейные профессионалы и любители, чтобы обменяться знаниями, продемонстрировать мастерство и вместе развивать кофейную культуру России. Маркет, дегустации, чемпионаты, лекторий, игры, музыка и приятное общение. В рамках фестиваля пройдет отборочный этап Национальной премии «Бариста года», а также Латте-арт баттл, Баттл по альтернативному завариванию и Чемпионат […]
Кофейные традиции Йемена
Йемен называют родиной кофейного напитка, монополистом на рынке кофе в 17–18 веках и одной из самых бедных стран в современном мире. Даже на гербе страны изображено кофейное дерево. Легенда о происхождении кофе возникла именно здесь. В 15 веке кофе стал популярен среди всех жителей страны, а в 17–18 веках был центром экономических, исторических и культурных […]
«Китайская компания Luckin Coffee закупит кофе у Бразилии на $500 млн»
Китайская компания Luckin Coffee LC0Ay.MU подписала соглашение с правительством Бразилии о закупке кофе на сумму около 500 млн $. Это около 120 000 т кофе. У компании более 16 000 кофеен в Китае. В прошлом году страна стала шестым покупателем кофе в Бразилии по сравнению с 20-м местом в предыдущем году (закупки увеличились более, чем […]
