Новости

Taiwan Food & Beverage Expo 2024 — международная выставка чая, кофе и вина пройдет с 15 по 18 ноября на Тайване. Тайваньская международная выставка чая, кофе и вина — одна из крупнейших выставок в Тихоокеанском регионе. В мероприятии принимают участие более 500 экспонентов, более 1300 стендов, более 150 000 посетителей, которые очарованы этим событием. Оно […]

От качества молока зависит вкус и внешний вид напитка. Обычно мы выбираем молоко с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, так как оно хорошо взбивается и даёт плотную пену. А сливки средней жирности, чтобы сладость хорошо чувствовалась в рафе. На занятиях работаем на молоке с разным составом, чтобы студенты могли разбираться в вариативности, но […]

Porsche выпустила навороченную кофемашину в дизайне легендарного авто 911. Стоимость одной такой кофемашины 6 500 долларов (примерно 630 646 рублей). Копить не придется — всего их выпустили 911 штук, и они были благополучно распроданы за 8 часов.

Что по авторскому меню? Православная московская кофейня создала «национальные» кофейные напитки. В меню добавили: раф из черноплодной рябины, ежевичный какао с морошкой и малиновый флэт-уайт. Хорошее вдохновение для создания своих собственных.  

Знакомимся с самой юной студенткой. Это Лида, ей 14 лет. Пришла учиться латте-арту с тренером Михаилом Осиповым. Давно мечтала это попробовать, и как раз подарили сертификат на день Рождения. Благодаря занятиям научилась делать рисунки на кофе. Поделилась, что обучение ей очень понравилось, подача материала была понятной и увлекательной. Студентам желает продолжать развиваться и не бояться […]

Это Влад, приехал из небольшого города в Московской области — Истры. Учился на курсе «Бариста-эксперт». Пока не работал в местах, связанных с кофе, пошел учиться, потому что хочет попробовать что-то новое. Выбрал нас, потому что мы самые популярные. «Кофейню открывать пока не планирую, подумываю об участии в соревнованиях. Рекомендую этот курс, потому что здесь в […]

Этот вопрос мы часто слышим на занятиях. Для дома или кофейни, цель может быть разной. Например, хорошее соотношение цены и качества у «Вкусно кофе». Обжарщики гарантируют стабильность во вкусе, потому что тщательно за этим следят. Их концепция в том, что качественный кофе не всегда может стоить каких-то космических денег. Для базовой работы с кофемашиной используем […]

Дубайская авиакомпания опубликовала данные о потреблении кофе на своих рейсах. Emirates ежегодно подает на борт более 130 000 кг кофе и даже заказывает собственную фирменную смесь арабского кофе в сотрудничестве с местным производителем-ремесленником. В купаже используются зерна арабики высочайшего качества с добавлением натурального кардамона и шафрана, в соответствии с традиционными рецептами, передаваемыми из поколения в […]