Шеф-бариста, г. Тбилиси (география студентов)

Это Екатерина, приехала к нам из теплого города Тбилиси. Выбрала тариф «Шеф-бариста», который включает в себя как обучение по приготовлению разных кофейных напитков, так и большой блок для управленцев.

— Почему пошли учиться?
— Я работаю в сфере управления заведениями общепита, в основном занимаюсь финансами, учетом и управлением персоналом. Решила углубить свои знания в кофейной индустрии, чтобы понимать бизнес-процессы именно вкофейнях и эффективнее ими руководить.

— Почему именно к нам?
— Ваша школа была первой в поисковике. Я просмотрела разные программы, мне понравилось, что есть возможность пройти индивидуальное обучение в своем графике.

— Какая цель?
— Мне было интересно понять, какие шаги совершает бариста в каждый момент: от открытия до закрытия смены. Проделать те же действия самостоятельно, чтобы усовершенствовать должностные инструкции и систему контроля.

— Где работаете?
— Я руковожу 2-мя кофейнями и сетью ресторанов в Тбилиси. После обучения стала внимательнее относиться к выбору кофейных зерен, поставила на контроль вопрос с замывками кофемашин и обновила список вопросов и тестовых заданий для кандидатов на должность бариста.

— Почему порекомендуете этот курс?
— Преподают люди, которые действительно любят кофе и умеют влюбить в него других. Я не пила эспрессо ни разу в жизни до прохождения курса, теперь же я начинаю свой рабочий день именно с этого напитка.

— Что пожелаете будущим студентам?
— Пробовать много разного кофе, экспериментировать и не бояться этого.