Архив за 2025

В Ленинградской области разработали специальную бумагу для фильтрации кофе. Появилось собственное решение для приготовления кофе: на фабрике в городе Отрадное разработали специальную фильтровальную бумагу для кофеварок. Новый материал создавался в рамках курса на развитие инновационных производств и технологической независимости, который поддерживается нацпроектом «Новые материалы и химия». Эта бумага пропускает воду, но удерживает кофейную гущу и […]

Исследование показало неожиданный эффект кофе на сон. Люди, которые пьют четыре и больше чашек кофе в день, действительно спят меньше — их ночной сон сокращается в среднем на 10–15 минут, а иногда и на полчаса. К такому выводу пришли учёные из Цюриха, изучив данные почти 500 тысяч участников UK Biobank и результаты ночных исследований сна […]

Кофе по-ханойски — это плотный, насыщенный напиток на основе крепкого кофе с воздушным яичным кремом. По вкусу он напоминает крем-брюле или кофейный десерт и традиционно подаётся горячим. Ингредиенты: Крепко заваренный кофе — 120–150 мл (подойдёт кофе по-турецки или очень плотный эспрессо) Яичный желток — 1 шт. Сгущённое молоко или мёд — 1 ч. л. (по […]

Всё началось в горах Эфиопии, среди туманных долин и зелёных склонов, где дикие кофейные деревья росли задолго до того, как человечество научилось их обжаривать. Сегодня, когда кофе стал глобальной культурой, Эфиопия остаётся е страной, где кофе не просто напиток, а язык, ритуал и форма жизни. Родина кофе Провинция Каффа — то самое место, где всё […]

Друзья, не пропустите Новогодние скидки!🎁 2026-й не за горами! И мы к вам с приятным подарком! В связи с приближающимися новогодними праздниками мы дарим скидки на все очные курсы бариста и барменов стоимостью свыше 10 000 рублей и сомелье свыше 15 000 рублей! 👉🏻Условия акции: Скидка от 10% до 25% Период проведения с 5.12.2025 по 30.12.2025 […]

Знакомьтесь — Алина, прошла курс «Базовый латте-арт» в Лига Бариста и поделилась своими впечатлениями. Серьёзно увлеклась кофе примерно два с половиной — три года назад. Муж подарил небольшую однорожковую эспрессо-машину, и я поняла: чтобы сварить по-настоящему вкусный кофе, нужно хотя бы немного разбираться в процессе. Постепенно открыла для себя целый мир вкусов, ароматов и текстур […]

Холодная погода побуждает желание замедлиться, укутаться в плед и держать в руках что-то тёплое, ароматное и очень уютное. Тыквенный латте отлично под это подходит: мягкий, пряный, сладковатый и невероятно сливочный. И самое приятное — его легко приготовить дома! Делимся рецептом, который поможет вам повторить любимый кофейный напиток на своей кухне. Ингредиенты на 1 порцию: Молоко […]

Крема — это та самая бархатная пенка на поверхности эспрессо, которую так любят фотографировать и по которой часто судят о «настоящем кофе», но за её красотой скрываются сложные химические процессы Разбираемся, почему появляется крема и что она действительно говорит о напитке. Что такое крема Крема — это микропенка, которая образуется во время экстракции под давлением. […]