Кофе в поездах
Кофе в поездах дальнего следования РЖД закрепил лидерство над чаем в 2023 году. В интервью РИА Новости летом 2023 года этой информацией поделился гендиректор «Федеральной пассажирской компании» (ФПК, «дочка» РЖД), Владимир Пястолов. Приводил данные, что с начала 2023 года пассажиры выпили 9 миллионов стаканов чая, а кофе — на 300 тысяч стаканов больше. «Чай в […]
Бариста эксперт, г. Душанбе (Таджикистан) (география студентов)
Шухрат приехал из Душанбе (Таджикистан). Выбрал нас по отзывам и поступил на курс «Бариста эксперт». Рассказал, что в обучении понравилось все, особенно преподаватели и то, как устроен процесс обучения. Изучал кофе с нуля, было очень интересно. «У меня свой ресторан «Форель» в Душанбе и Худжанде. Хочу сам научиться готовить хороший кофе и обучить своих сотрудников […]
О полезных свойствах кофе
Мы с вами точно будем медленнее стареть. Выяснилось, что кофе еще и поможет замедлить процесс старения, а также улучшить память, сообщило издание Springer Link. Ученые из японского Университета Цукубы выявили новое положительное свойство кофе. Было изучено влияние тригонеллина — натурального соединения, содержащегося в кофейных зернах, пажитнике и японской редьке. Эксперимент длился 30 дней, в ходе […]
Кофе из Уганды
Посол Уганды в РФ сообщил о намерении ввозить кофе напрямую, минуя посредников. Мозес Каваалууко Кизиге декларировал намерения сделать напиток доступнее для россиян. Для осуществления решения предполагается отказ от услуг посредников в цепочке поставщиков кофе: «Мы хотели бы предоставить российским потребителям лучший кофе, который придет напрямую из Уганды, а не из Германии. Мы будем работать над […]
Бразилия увеличила экспорт кофе
В ноябре Бразилия, мировой лидер по производству кофе, увеличила свой экспорт на 15,4 %, отгрузив 4,33 миллиона 60-килограммовых мешков. Об этом сообщил Совет экспортеров кофе (Cecafé). Удивляет рост числа поставок кофе сорта робуста на 678%. На его долю пришлось 856 тыс, мешков, что составило 20% от общего объема экспорта за месяц. Также кофе сорта арабика […]
Новости в мире кофейной индустрии
Неурожай во Вьетнаме. Мировые цены на кофе могут снова подняться. Во Вьетнаме наблюдается сокращение урожая кофе, прогнозируется падение экспорта на 15%. Запасы последнего урожая практически подошли к концу. Прогнозируемый следующий сбор — 1,6 до 1,7 млн тонн, а предыдущий был примерно 1,78 млн тонн. Об этом сообщил заместитель председателя Вьетнамской ассоциации кофе и какао До […]
Кофе без зерен
В Финляндии создали кофе без зерен. Он обжаривается с помощью лазерных лучей. Ученые из Финского государственного научно-исследовательского центра (VTT), который расположен в городе Эспоо, получили кофе из клеток кофейного дерева. Об этом сообщил портал Yle. По словам руководителя исследования Хайко Ришера, произведенный в лаборатории кофе на 80% похож по вкусу на настоящий. «Приготовление кофе таким […]
Цены на кофе в общепите Петербурга растут
За последние 7 лет стоимость кофейной чашки в ресторанах выросла на 118%, говорится в «Индексе чеков». Это увеличение связано не только с более дорогими бобами, но и включает в себя растущие расходы на молоко, одноразовую посуду, услуги бариста и аренду. Средняя цена кофе в августе-сентябре 2023 года составила 166 рублей, что на 11% больше, по […]
