Изучим химический состав молока
Сегодня мы погружаемся в увлекательный мир идеальной молочной пены. Давайте изучим химический состав молока Химия: Молоко представляет собой сложную смесь, состоящую из воды, белков, жиров, сахаров, минералов и витаминов. Белки в молоке, особенно казеин, важны для образования устойчивой молочной пены. Молекулы казеина имеют гидрофобные участки, которые отталкивают воду, позволяя пузырькам воздуха образовываться и удерживаться в […]
Кофейня с нуля, г. Новосибирск (география студентов)
Продолжаем рассказывать про студентов, которые приезжают к нам из разных городов. Знакомьтесь, это Настя, она из Новосибирска. Приехала, потому что случайно увидела информацию про обучение на нашем сайте и очень заинтересовалась. Понравился формат и тема открытия кофейни с 0, также привлекло внимание то, что у нас можно выбрать не только групповой, но и индивидуальный формат […]
Кофейные традиции Австралии
Австралийцы достаточно серьезно относятся ко всему, что связано с кофе, но так было не всегда. До этого в стране были сильны британские традиции чаепития. Впервые кофе завезли в 1788 году. Первая арабика смогла прижиться и дать урожай только в конце 18 века. Кофейные деревья плохо росли из-за географического положения и непредсказуемых осадков. Популярностью напиток не […]
Холодный кофе в дома — спасаемся от летней жары.
Бариста в лицах. Говард Шульц
Продолжаем рубрику «Бариста в лицах», сегодня расскажем, пожалуй, про одного из самых влиятельных людей в индустрии, Говарде Шульце. Говард родился в 1953, и с юных лет мечтал зарабатывать деньги, однако происхождение не открывало перед ним больших перспектив. После школы поступил в Северный Мичиганский университет, и окончил его в 1975 году. Первое место работы — лыжная […]
