Капсульная кофеварка. Плюсы и минусы
Сегодня мы расскажем о капсульной кофеварке — что это за «зверь», откуда появился и чем хорош.
Бурбон. От краснего к желтому
История этого сорта кофе началась с появления на острове Реюньон, плантаций по выращиванию кофейных деревьев. Произошло это в XVIII веке, когда остров имел название Бурбон.
Сифон. Краткая история и способ приминения.
В 30-х годах девятнадцатого века человечество получило возможность готовить кофе еще одним из многочисленных способов, при помощи приспособления, называемого сифон. Принцып работы с сифоном. И один из способов приготовления вкусного кофе.
Отзыв о прохождении курса «Кофейня с нуля» при Лиге бариста
Евгения окончила курс «Кофейня с нуля», изначально совершено не имея представления о кофейной культуре.
Нас часто спрашивают, можно ли пройти обучение данного курса, изначально не зная о кофе практически ничего? Ответ от нашей выпускницы в видео.
Причины поломки кофемашин. Часть 2
Перестала работать кофемашина? Основные причины поломки и способы их устранения. Подолжение.
Причины поломки кофемашин. Часть 1
Как и любой механизм, кофемашина тоже выйти из строя, что является, естественно, не очень приятным моментом в работе бариста. В такой ситуации важно определиться, в чем заключается поломка, чтобы своевременно ее устранить.
Капельная кофеварка
Фильтрационными (они же капельные) кофеварками именуют наиболее бюджетные из представителей оборудования для кофеварения. Посему многие приобретают их не задумываясь, а после огорчаются. Хотя случается и наоборот – именно капельной кофеварке удается сотворить кофе вашей мечты, хотя из-за цены вы не воспринимали ее сначала всерьез.
Чтобы разобраться в том, для кого подобный тип кофеварок идеален, а кому противопоказан, стоит разобраться сперва в их устройстве. Поскольку именно метод кофеварения определяет целенаправленность использования той или иной модели.
Квакеры
Квакеры – это зерна, которые получаются из недозрелых неспелых плодов кофейного дерева. Из-за этого они теряют свои ценные свойства. В первую очередь, нарушается кислотный баланс, а недостаток определенного количества белков, липидов и крахмалов не способствует качественному потемнению зерен.