Архив за 2024

Финал Russian Coffee Cup состоится 21-22 октября, в Москве, на выставке PIR-COFFEE 2024 Кто будет участвовать, по итогам региональных отборов? Есть сводная таблица результатов финалистов. Все эти команды пока еще не соревновались на одной площадке и порядок в таблице основан только на распределении их баллов (таблица носит скорее развлекательных характер, так как кофе и ингредиенты […]

Кофейные велозабеги столицы завершаются с easy sycling club. В этом году в Москве особенно популярны утренние пробежки с кофе, а также любые другие вариации совместного спорта на открытом воздухе. Объединяются две аудитории (спортсмены+кофеманы), убиваем сразу двух зайцев. Любители и профессионалы (кофейные вело-фанаты) собираются в 7 утра, чтобы затем успеть на работу. Начинают с кофейного напитка […]

В 2023 году российский рынок кофе вырос на 5%, достигнув 220 тыс. тонн. Основной прирост пришелся на растворимый кофе. Ключевые поставщики зеленого кофе — Вьетнам (35% импорта) и Бразилия (13%), при этом популярность сорта робуста растет из-за повышения цен на арабику. С января 2024 года стоимость обжаренного кофе увеличилась на 44%, достигнув 1 646 руб./кг […]

Ведущая выставка профессионалов индустрии кофе и чая «ПИР Экспо» пройдет в Москве с 21 по 24 октября. Крупнейшее в России профессиональное мероприятие для специалистов индустрии HoReCa. В 2024 году состоится в 27-й раз. Каждый год выставка — это масштабная экспозиция ведущих производителей и поставщиков продукции, решений и услуг для предприятий индустрии гостеприимства, презентация новинок и […]

Записываем рецепт: Вода — 2900 мл Сахар — 1 стак Лимонная кислота — 0.5 ч. л. Дрожжи (сухие) — 1 ч. л. Изюм — 15 шт. Свежесваренный кофе — 200 мл. Залить кофе в трехлитровую банку. Добавить изюм и лимонную кислоту. Залить тёплой кипяченой водой, добавить дрожжи и перемешать. Закрыть банку крышкой. Оставить часа на […]

Способствовали прогнозы погоды в Бразилии, где холодный фронт, прибывающий на следующих выходных, может привести к снижению температуры ниже нуля. На прошлой неделе индексы бирж Нью-Йорка и Лондона выросли на 4,4% и 2,2% соответственно, закрывшись на самых высоких уровнях с 12 и 22 июля. Контракт на ICE Arabica с поставкой в сентябре закрылся на отметке 246,30 […]