Уральский Кофейный Фестиваль 2024
20 июля в Екатеринбурге пройдет Уральский Кофейный Фестиваль 2024. На фестивале будет организована выставка и гастроулица, мастер-классы и лекции, отборочные чемпионаты Russian Coffee Cup и Dalla Corte Cup. Можно будет попробовать и приобрести различные напитки (кофе, чай, какао и другие), запечатлеть свои воспоминания в яркой фотозоне или приятно провести время в зоне отдыха. Кроме того, […]
«Ускоренные темпы открытий и закрытий заведений общепита в Москве весной 2024 года»
Весной 2024 года в Москве наблюдались ускоренные темпы открытий и закрытий заведений общепита. В мае открылось 87 новых предприятий и закрылось 21. Быстрее всего закрывались кофейни и пекарни. Сетевые проекты Stars Coffee и Surf Coffee, показывали стабильный прирост, несмотря на закрытие старейших точек. Тренды с 2023 года не меняются, динамика рынка столицы продолжается. Растет активность […]
Флоу фест в Санкт-Петербурге
13 июля в Санкт-Петербурге состоится Флоу фест. На одной площадке встретятся кофейные профессионалы и любители, чтобы обменяться знаниями, продемонстрировать мастерство и вместе развивать кофейную культуру России. Маркет, дегустации, чемпионаты, лекторий, игры, музыка и приятное общение. В рамках фестиваля пройдет отборочный этап Национальной премии «Бариста года», а также Латте-арт баттл, Баттл по альтернативному завариванию и Чемпионат […]
Кофейные традиции Йемена
Йемен называют родиной кофейного напитка, монополистом на рынке кофе в 17–18 веках и одной из самых бедных стран в современном мире. Даже на гербе страны изображено кофейное дерево. Легенда о происхождении кофе возникла именно здесь. В 15 веке кофе стал популярен среди всех жителей страны, а в 17–18 веках был центром экономических, исторических и культурных […]
«Китайская компания Luckin Coffee закупит кофе у Бразилии на $500 млн»
Китайская компания Luckin Coffee LC0Ay.MU подписала соглашение с правительством Бразилии о закупке кофе на сумму около 500 млн $. Это около 120 000 т кофе. У компании более 16 000 кофеен в Китае. В прошлом году страна стала шестым покупателем кофе в Бразилии по сравнению с 20-м местом в предыдущем году (закупки увеличились более, чем […]
Что пить в жару? Рецепты
Вы за бамбл или эспрессо-тоник? А сейчас третий вариант идеального охлаждения для тех, кто любит пить утром и смузи, и кофе. Для основы лучше всего подойдет молоко или йогурт, при этом все ингредиенты нужно предварительно охладить: Эспрессо — 250 мл Йогурт/молоко — 250 мл Банан — 1 шт Мята — 1 веточка Сироп/корица — по […]
Отборочный этап Dalla Corte Cup в Санкт-Петербурге
В Санкт-Петербурге завершился отборочный этап Dalla Corte Cup. А это значит, что мы готовы узнать победителей. Участники готовили эспрессо для судей, используя технические возможности кофемашины Dalla Corte. Первые трое приготовили лучшие чашки и получили билет в финал, который пройдёт в октябре: Кочетков Данила (117,5 б.) Соколов Кирилл (92 б.) Пахомов Евгений (89 б.) Поздравляем!
