Мар
20
Бариста в лицах. Мэтт Пергер
Это рубрика «бариста в лицах», сейчас расскажем о Мэтте Пергере. Мэтт Пергер впервые начал работать бариста еще учась в школе, в 2006 году. Свою кофейную карьеру начал в 2009 году в кофейне The Source в Сиднее. С 2011 года работал в знаменитой на весь мир Австралийской кофейне St. ALi в Мельбурне. На данный момент Мэтт [...]
Подробнее
Мар
08
Женщины и кофе
Дорогие дамы! Поздравляем вас с замечательным весенним праздником. И в честь 8 марта рассказываем о женщинах, которые меняли мир кофе. В 1978 году на международной конференции в Монреале кофейная индустрия впервые услышала термин specialty coffee. Термин использовала Эрна Натсен, выступая перед делегатами конференции. Это кофе с определенными вкусовыми характеристиками, выросший в определенном микроклимате, хорошо обработанный, [...]
Подробнее
