10 правил для бариста-новичка
Подогрев чашек Подавая напитки в теплой посуде, ты не только сохранишь температуру, но и сделаешь кофе положительней по вкусу, особенно это касается эспрессо. Мгновенные потери температур для него губительны! Эспрессо быстро стынет в холодной посуде и умирает в ней еще до употребления. Если ты не успеваешь подогреть чашку на кофетачке, то наполни ее горячей водой [...]
Подробнее