Словарь бариста — буква «К»
✔Кофеин — алкалоид пуринового ряда, бесцветные или белые горькие кристаллы.
⠀
✔Катурра — естественная мутация бурбона.
⠀
✔Катуаи — гибрид Мунда Новы и Катурры.
Чай «Лаванда и ромашка»
Если вы хотите чего-то необычайно нежного и теплого, или вам очень захотелось побывать на сиреневой луне, то этот рецепт обязательно вам поможет!
Советы по оптимизации меню
Грамотно составленное меню поможет вам построить репутацию и держать вашу кофейню на плаву. Но продукты питания могут быть дорогими и скоропортящимися. И чтобы избежать такого расточительства, мы поделимся отличными советами.
Химия кофе
В составе кофе содержится почти две тысячи различных компонентов и химических элементов, самый популярный из которых, безусловно, кофеин. Именно он бодрит нас с утра и не дает уснуть в самый неподходящий момент.
Латте «Ириска»
Этот рецепт настолько хорош, что мы приготовим не только нежнейший латте, но и сделаем соус для него собственными ручками.
Чай «Сибирь»
Транссибирский чай получил свое название благодаря легендарному поезду «Транссибирский экспресс», который связывает Европу и Азию.
Нехватка персонала
В периоды сезонных праздников большинство кофеен просто переполнены гостями. Если вы владелец или менеджер, то вы прекрасно знаете, что это может быть одним из самых прибыльных периодов года. Но, вам так же известно, что при таком наплыве гостей вы можете испытывать нехватку персонала.
