TDS уровнь экстракции
Понятие TDS сводится к количеству тех частиц, которые удалось растворить в напитке, то есть определяет крепость приготовленного кофе.
Вторая жизнь кофейной ягоды
Каскара, что в переводе с испанского означает «скорлупа» — именно так называют горячий напиток, который готовят из скорлупок кофейной ягоды.
3я волна. Что это?
Чтобы понять, что такое третья волна кофе, надо, для начала, разобраться с первой, второй и четвертой.
Хуан Вальдес «Caffe de Colombia»
Кто такой Хуан Вальдес?.. История символа кофе из Колумбии.
Конкурс. Авторский латте-арт
Хочешь проверить свои силы и поучаствовать в соревновании? Тогда не бойся и приходи побороться за победу.
Курс «Искусство латте-арт»
Отдельный
Specialty Coffee. Кто и как определяет «кофейную элиту»
Кофе, получивший класс спешелти, требует определенного внимания при дальнейшем его использовании, чтобы не потерять результаты колоссального труда производителей.
Катурра. Характерные способности
Этот сорт кофе выращивают во многих странах мира с тропическим климатом. И при этом — сорт отличается своим уникальным вкусом и ароматом…
