Новости

Мы с вами точно будем медленнее стареть. Выяснилось, что кофе еще и поможет замедлить процесс старения, а также улучшить память, сообщило издание Springer Link. Ученые из японского Университета Цукубы выявили новое положительное свойство кофе. Было изучено влияние тригонеллина — натурального соединения, содержащегося в кофейных зернах, пажитнике и японской редьке. Эксперимент длился 30 дней, в ходе […]

Посол Уганды в РФ сообщил о намерении ввозить кофе напрямую, минуя посредников. Мозес Каваалууко Кизиге декларировал намерения сделать напиток доступнее для россиян. Для осуществления решения предполагается отказ от услуг посредников в цепочке поставщиков кофе: «Мы хотели бы предоставить российским потребителям лучший кофе, который придет напрямую из Уганды, а не из Германии. Мы будем работать над […]

В ноябре Бразилия, мировой лидер по производству кофе, увеличила свой экспорт на 15,4 %, отгрузив 4,33 миллиона 60-килограммовых мешков. Об этом сообщил Совет экспортеров кофе (Cecafé). Удивляет рост числа поставок кофе сорта робуста на 678%. На его долю пришлось 856 тыс, мешков, что составило 20% от общего объема экспорта за месяц. Также кофе сорта арабика […]

Неурожай во Вьетнаме. Мировые цены на кофе могут снова подняться. Во Вьетнаме наблюдается сокращение урожая кофе, прогнозируется падение экспорта на 15%. Запасы последнего урожая практически подошли к концу. Прогнозируемый следующий сбор — 1,6 до 1,7 млн тонн, а предыдущий был примерно 1,78 млн тонн. Об этом сообщил заместитель председателя Вьетнамской ассоциации кофе и какао До […]

В Финляндии создали кофе без зерен. Он обжаривается с помощью лазерных лучей. Ученые из Финского государственного научно-исследовательского центра (VTT), который расположен в городе Эспоо, получили кофе из клеток кофейного дерева. Об этом сообщил портал Yle. По словам руководителя исследования Хайко Ришера, произведенный в лаборатории кофе на 80% похож по вкусу на настоящий. «Приготовление кофе таким […]

За последние 7 лет стоимость кофейной чашки в ресторанах выросла на 118%, говорится в «Индексе чеков». Это увеличение связано не только с более дорогими бобами, но и включает в себя растущие расходы на молоко, одноразовую посуду, услуги бариста и аренду. Средняя цена кофе в августе-сентябре 2023 года составила 166 рублей, что на 11% больше, по […]

Кофейные компании отворачиваются от Африки из-за закона ЕС об обезлесении. В соответствии с Регламентом ЕС по обезлесению (EUDR) импортеры таких продуктов, как: кофе, какао и пальмовое масло, должны доказать, что их товары не из обезлесенных районов (иначе штрафы). Европейские импортеры кофе сокращают заказы от африканских фермеров, что затронуло 5 миллионов эфиопских фермерских семей. Этот шаг […]

Согласно исследованию I-Marketing, в России ежегодно используется 41 миллиард одноразовых стаканчиков (из них 6 млрд бумажных), большинство из них отправляются на свалки. Стартап GaeaStar разработал новый одноразовый кофейный стакан, изготовленный из простых и природных материалов – глины, соли и воды. Стаканы GaeaStar – это экоизделия, которые можно выбросить или разбить где угодно, и при этом […]