Курс сенсорика Базовый
11 900 ₽
Продолжительность:
6 ак. часов
Курс сенсорика Профессионал
16 900 ₽
Продолжительность:
10 ак. часов/2 дня
Курс сенсорика Эксперт
19 900 ₽
Продолжительность:
14 ак. часов
Курсы сенсорика в учебном центре при Лиге бариста.
Курсы сенсорики в кофе — это обучающие программы, охватывающие различные аспекты сенсорной оценки кофе. Они предназначены для тех, кто хочет углубить свои знания и навыки в области анализа аромата, вкуса и текстуры кофе, а также научиться корректно оценивать качество кофе и его характеристики. В рамках курсов сенсорики кофе студенты изучают основные принципы и методики сенсорной оценки кофе, проходят практические тренировки по различным аспектам анализа кофе, изучают влияние факторов на восприятие вкуса и аромата кофе. Мы предлагаем курсы разного уровня, т. к. начальные навыки студентов разные. Наша профессиональная команда с большим опытом обучает студентов с 2015 года, курсы подходят для новичков и профессионалов, купить курсы можно в Москве, Санкт-Петербурге и других городах России, зарегистрируйтесь на наш курс обучения сенсорика и станьте настоящим профи в этой увлекательной области!
Основные цели …
- Получение фундаментальных знаний о сенсорном анализе и его применении в кофейной индустрии, что позволит студентам более глубоко понять процесс обнаружения и оценки качества кофе.
- Приобретение практического опыта в ключевых параметрах сенсорной оценки, что поможет студентам развить свои навыки в анализе аромата, вкуса и текстуры кофе.
- Исследование собственного восприятия вкуса и аромата кофе, что поможет студентам лучше понять свои собственные предпочтения и развить более тонкое восприятие кофейных напитков.
и задачи обучения:
- Получение навыков каппинга — метода оценки качества кофе через его аромат и вкус, что позволит студентам более точно и объективно оценивать.
- Освоение методологии анализа качественного измерения кофе, включая описание и различение вкусо-ароматических свойств кофе.
- Разбор протоколов каппинга и изучение методов анализа качества кофе для более точной оценки его характеристик.
- Обучение описанию и объективному разбору аромата, вкуса и тела кофе, что поможет студентам более точно определять качество кофе.
- Изучение разницы между специальным кофе (спешелти кофе) и коммерческим, а также изучение колеса вкусов и его применение в работе кофейни, обжарщика и дегустатора.
