В России официально появится профессия бариста с 1 января 2026 года

Современная кофейная культура в России начала развиваться с 90-х годов. С тех пор она заметно выросла, как и уровень мастерства бариста. Однако до недавнего времени профессии «бариста» официально не существовало — в государственном классификаторе профессий её не было. Бариста относили к барменам или просто к работникам сферы обслуживания.

Ситуация изменилась в 2025 году: благодаря усилиям профессионального сообщества в новом классификаторе, утверждённом Росстандартом, профессия «бариста» наконец получила отдельный код — 100655.

Следующий шаг — разработка профессионального стандарта для этой профессии. Он поможет работодателям быстрее находить сотрудников, упорядочит уровни квалификации и обязанности бариста. Такой стандарт разрабатывается рабочей группой из специалистов отрасли, проходит общественные обсуждения и утверждается рядом госорганов. По оценкам, на весь процесс может уйти около полутора лет.

К слову, в Беларуси профессия бариста официально признана с 2022 года.