Расширенный эспрессо г. Рязань (география студентов)

Знакомьтесь с Анастасией — технолог по приготовлению напитков в сети кофеен «Онте» в Рязани. Приехала в Лига Бариста, чтобы прокачать свои навыки на курсе «Расширенный эспрессо» и делится впечатлениями:

У нас в сети кофеен я отвечаю за качество напитков, и моя задача — не просто готовить вкусный кофе, а обучать этому весь персонал. Поэтому я и пришла на курс — чтобы углубиться в техническую сторону приготовления эспрессо и стабилизировать вкус напитка во всех точках.

Курс дал мне возможность глубже понять, каким должен быть сбалансированный эспрессо и как этого добиться. Особенно ценно было попробовать кофе из разной обжарки и понять, как он ведёт себя в чашке — это то, что я смогу теперь передать нашей команде.

Больше всего запомнилась практика: своими руками пробовать, настраивать, тестировать, — это даёт понимание не только теории, но и уверенность в действиях.

Наш холдинг начинался с небольших кафе и выпечки, а теперь активно развивает кофейное направление. Есть своя пекарня, полноценная десертная линейка, и сейчас мы выстраиваем кофе как отдельную сильную часть.

Будущим студентам я бы посоветовала — приходить на курс уже с пониманием, зачем вы здесь. Это не про «попробовать», а про развитие. Важно уже иметь хоть небольшой опыт и осознанный запрос: тогда вопросы будут точнее, а ответы — полезнее.

А нашим тренерам — огромное спасибо за профессионализм, внимание к деталям и желание делиться знаниями. Благодаря этому курсу я чувствую, что могу двигаться дальше и расти вместе с нашей командой.