Кофейня с нуля, г. Подольск (география студентов)

Знакомьтесь с Викторией. Она из Подольска, но свою кофейню планирует открывать в Калуге. Идея пришла спонтанно — и зажгла так, что Виктория решила действовать.

Я никогда не работала бариста, просто очень люблю кофе. Мне всегда были интересны реклама и продвижение, а когда я заходила в кофейни, часто замечала недочёты, которые хотелось исправить. Например, мне не нравится огромное меню, и почти все авторские напитки кажутся слишком сладкими. Хочется делать вкусный кофе, но не приторный. Хочется создать что-то своё, с интересными фишками.

Я не знала, куда обратиться. Мне не нужны были просто сертификаты — нужна была база. Я понимала, что школа не даст полного опыта для открытия, он придёт уже с запуском, но основа необходима. В других местах предлагали курсы на два-три дня, а здесь полноценная программа — 50 часов, две недели. Я понимала: меня научат от и до — и варить кофе, и работать с документацией. И ещё здесь сразу ответили в телеграме, когда я выбирала между двумя вариантами, а другие ответили позже. Это было приятно.

Обучение оказалось сложным, но очень увлекательным. Больше всего запомнилась практика — именно приготовление кофе. Особенно капучино: оно у меня получалось, и нравилось больше всего.

Теперь всё сложилось в единую картину. Будущим студентам желаю: учитесь, не бойтесь экспериментировать и работайте с кофе. А тренерам — терпения.