Кофейня с нуля, г. Норильск (география студентов)

Это Самир, он из Баку, сейчас живет в Норильске и приехал к нам. Взяли у него интервью:

— Я из города Норильска, приехал изучать индустрию кофе более детально, глубже понять все моменты. Выбирал из нескольких школ, но по рекомендациям знакомых и информации о курсе остановился на вас.
В сфере общепита уже работаю, у меня свой бар и в силу того, что очень долго этим занимаюсь, решил сменить сферу деятельности. Кофейная индустрия очень быстро сейчас развивается, интересная, разнообразная.

— Какая цель у вас?
— Уехать заграницу и открыть свою кофейню, поэтому хотелось как-то более профессионально к этому подойти и начать с обучения, изучить все оборудование, особенно выходя на международный уровень, хочется действительно что-то понимать в этом деле.

— Что понравилось в процессе обучения?
— На самом деле, это мое уже третье обучение. Первое было в 2017 году. Потом в Азербайджане в 2021 году. Там все иначе преподносили, я узнал об этом только сейчас. Даже элементарно, как мы взбиваем молоко, как правильно готовить ристретто. Мне всегда говорили на 12 секунде остановить и это ристретто, а здесь показали, что это не так работает и нужно менять полностью помол. Честно говоря, профессионализм тренеров чувствуется. По-другому на какие то вещи смотришь и это завораживает.

Желаем Самиру больших успехов и ждем на будущих обучениях.