Кофейня с нуля, г. Черкесск (география студентов)

Знакомьтесь с Дианой. Она из Черкесска, раньше занималась производством детского трикотажа, а теперь решила попробовать себя в кофейном бизнесе.

«С кофейной сферой я никак связана не была. В нынешних событиях, когда в стране кризис и всё непросто, захотелось попробовать себя в новом бизнесе. Раньше я занималась трикотажем, а именно производством детской одежды. А кофе люблю давно. Сейчас в общепите кофе на первом месте, особенно среди молодёжи. На Кавказе кофейный бизнес очень развит, и мне захотелось повысить свою насмотренность: говорят, в Дагестане и Махачкале чуть ли не мир кофеен. Хочу поехать, посмотреть, изучить, мне много интересного рекомендовали. Начинать планирую с кофейни to go, потому что общепита я вообще не касалась. Хочется пощупать, попробовать, а дальше видно будет.

Честно скажу: я совсем ничего не знала про кофе. Но эти две недели, несмотря на кучу проблем, я сидела на занятиях как ребёнок в школе — с большим интересом. Я не отходила от кофемашины, даже попросила ребят дополнительное время. Мне было настолько интересно, что хотелось, чтобы получилось. И вроде что-то получилось!

Больше всего запомнилась история кофе, когда касаешься её, хочется понять, с чем его едят. И блок про сам бизнес: грамотные ребята с прикладным значением, они все работают в кофе, у них есть опыт. Много лайфхаков подчеркнула для себя: по работе с персоналом, по организации, по выбору локации.

Самым сложным показался латте-арт. Но сердце получилось! Кстати, было удивительно, что учимся сначала на мыле, никогда такого не видела.

Будущие студенты, не бойтесь приходить, это очень интересно и познавательно. Для молодёжи это может быть и хобби, и отвлечение от основной учёбы, и даже способ заработать. Кто-то учится в МГУ, а здесь получает навык, который потом можно развивать. Для общего развития, для будущего бизнеса или просто чтобы красиво и качественно сварить кофе очень полезно.

Тренеры шикарные! Очень доброжелательная обстановка, грамотные, опытные, с прикладным значением. Они отвечали на все вопросы, и по программе, и сверх неё. Молодцы!»

От всего сердца желаем Диане успехов и процветания в кофейном бизнесе, чтобы всё получилось и мир получил ещё одну замечательную кофейню.