Чем выгоден кофейный бизнес
Чем выгоден кофейный бизнес?
Открытие небольших кофеен достаточно выгодное мероприятие и это касается как столицы или крупных мегаполисов, так и небольших провинциальных городков.
По сравнению с ресторанами и кафе кофейни более рентабельны (20–30%). Площадь кофеен в основном небольшая, она может составлять даже 4–5 кв./м. Поэтому найти помещение легче, затраты на аренду небольшие и требуется значительно меньше работников.
За счёт того, что спрос увеличивается, растет и количество кофеен, то есть потенциальных конкурентов. Однако это не является проблемой, ведь популярность кофе пока опережает появление новых заведений. К тому же, пришло время, когда в городах стали появляться кофейни третей волны.
Какие преимущества сегодня существуют в кофейном бизнесе:
- среди сферы общепита кофейни имеют низкий порог входа;
- официальная статистика на 2018 год говорит, что емкость кофейного рынка составляет 1 трл. рублей, при этом на данный момент оборот составляет 130 млрд. рублей. То есть рынок кофеен имеет возможность роста практически в 7,5 раз;
- не смотря на количество кофеен в стране, этот рынок до сих пор не насыщен.
Но в основном владельцы предпочитают держать традиционные кофейни, где можно выпить эспрессо, латте, капучино и небольшой выбор различных бургеров или сладостей.
Если вы решили открыть свою кофейню, то необходимо подойти к этому ответственно — изучить конкуренцию, просчитать окупаемость.
Важно проанализировать следующие моменты:
- изучить конкурентов;
- проанализировать какую стоимость готов платить посетитель за кофе;
- изучить вкусовые особенности потребителей;
- обратить внимание на то, что пользуется большим спросом: напитки на вынос или времяпрепровождение в заведении.
Кофейная отрасль постоянно развивается и есть множество путей для реализации и прибыли. Поэтому если вы не можете решиться лишь по той причине, что вам кажется, будто кофеен и так на каждом углу хватает, тогда рекомендуем пересмотреть такое мнение.