Кофе по-мексикански (Cafe de Olla)
Это тёплый, насыщенный напиток с характером: в нём соединяются кофе, шоколад и пряности. Несмотря на то что мексиканская кухня у многих ассоциируется с остротой, в ней есть и выраженная любовь к сладким вкусам, отсюда и такие сочетания. Главную роль здесь играет корица, которая задаёт аромат, а шоколад добавляет глубину и мягкость. В традиционном варианте используют […]
Кофейные тренды 2026 года: как меняется культура кофе
К 2026 году кофейный рынок окончательно выходит за рамки «просто напитка». Кофейня больше не конкурирует только вкусом эспрессо — она конкурирует скоростью, ценностями, опытом, пространством и отношениями с гостем. В условиях высокой насыщенности рынка выигрывают те, кто умеют работать сразу на нескольких уровнях: технологическом, экологическом, эмоциональном и культурном. Рассмотрим ключевые тренды, которые формируют кофейную индустрию […]
Латте-арт. Базовый, г. Владивосток (география студентов)
Знакомьтесь с Настей. Она приехала к нам из Владивостока на обучение и поделилась своей историей и впечатлениями от курса. В профессию я пришла довольно неожиданно. Изначально я работала официантом, но однажды на смене у нас не оказалось бармена. Предложили попробовать тем, кто хочет постажироваться. В итоге бармена всё-таки нашли, но я уже успела попробовать себя […]
Восьмимартовая акция в ЛИГЕ!
Только 4 ДНЯ!!! Друзья, дарим на выбор один из мастер-классов при приобретении любого очного курса с сайтов Лиги Барменов, Лиги Бариста и Лиги сомелье стоимостью свыше 10’000 рублей: — Коктейльный мастер-класс — Мастер-класс по пивоварению — Мастер-класс «Я бариста — кофе для дома» — Мастер-класс «Искусство дегустации вин» Условия акции: • Период проведения: с 4 по […]
