Кофейный бум в России: рост потребления, ценовые тренды и предпочтения

В 2023 году российский рынок кофе вырос на 5%, достигнув 220 тыс. тонн. Основной прирост пришелся на растворимый кофе. Ключевые поставщики зеленого кофе — Вьетнам (35% импорта) и Бразилия (13%), при этом популярность сорта робуста растет из-за повышения цен на арабику.

С января 2024 года стоимость обжаренного кофе увеличилась на 44%, достигнув 1 646 руб./кг к июлю. Средняя цена растворимого кофе в июле — 3 341 руб./кг, а молотого и зернового — 1 526 руб./кг. Этот рост связан с неблагоприятными погодными условиями в странах-поставщиках и санкциями, что затруднило логистику и удорожило поставки.

Россия остается страной растворимого кофе, который составляет 60% потребления. Зерновой кофе выбирают только 40% россиян, а самый популярный напиток — капучино.