Бариста-профессионал, г. Ростов-на-Дону (география студентов)

Знакомьтесь с Анастасией и Ильёй. У них несколько действующих кофеен Coffee Friends в Ростове-на-Дону. Приехали на курс, чтобы глубже разобраться в кофе и навести порядок в работе с командой.

У нас есть несколько действующих кофеен Coffee Friends. Решили приехать, чтобы больше узнать о кофе и больше понимать. Хотелось навести какой-то контроль в работе с нашими бариста, ну и в целом самим разобраться в этой сфере. Наверное, так будет правильнее сказать. Но это безумно интересно! Очень понравилось, как всё прошло.

Кофейни у нас семейные, выбираем семейные кварталы или места возле парков. Есть авторские меню, стараемся каждый сезон обновлять, чтобы гости всегда находили что-то новое.

В процессе обучения больше всего понравилась теория: как доступно её доносили наши тренеры. София замечательная! Много нового узнали. Казалось бы, информация доступна в интернете, многое уже проходили и знаем, а оказывается знаем ещё не всё.

Больше всего запомнился блок по истории кофе, обработке и обжарке. Было максимально интересно узнать про зерно: где оно выращивается, на какой высоте, каким образом. Это действительно увлекает.

Будущим студентам желаем не бояться, не нервничать, всё получится!

А тренерам терпения и нервов с нами со всеми. Ну и процветания, конечно: расти в своём деле и, самое главное, любить его.