Сифон. Краткая история и способ приминения.
В 30-х годах девятнадцатого века человечество получило возможность готовить кофе еще одним из многочисленных способов, при помощи приспособления, называемого сифон. Принцып работы с сифоном. И один из способов приготовления вкусного кофе.
Отзыв о прохождении курса «Кофейня с нуля» при Лиге бариста
Евгения окончила курс «Кофейня с нуля», изначально совершено не имея представления о кофейной культуре.
Нас часто спрашивают, можно ли пройти обучение данного курса, изначально не зная о кофе практически ничего? Ответ от нашей выпускницы в видео.
Причины поломки кофемашин. Часть 2
Перестала работать кофемашина? Основные причины поломки и способы их устранения. Подолжение.
Причины поломки кофемашин. Часть 1
Как и любой механизм, кофемашина тоже выйти из строя, что является, естественно, не очень приятным моментом в работе бариста. В такой ситуации важно определиться, в чем заключается поломка, чтобы своевременно ее устранить.
Капельная кофеварка
Фильтрационными (они же капельные) кофеварками именуют наиболее бюджетные из представителей оборудования для кофеварения. Посему многие приобретают их не задумываясь, а после огорчаются. Хотя случается и наоборот – именно капельной кофеварке удается сотворить кофе вашей мечты, хотя из-за цены вы не воспринимали ее сначала всерьез.
Чтобы разобраться в том, для кого подобный тип кофеварок идеален, а кому противопоказан, стоит разобраться сперва в их устройстве. Поскольку именно метод кофеварения определяет целенаправленность использования той или иной модели.
Квакеры
Квакеры – это зерна, которые получаются из недозрелых неспелых плодов кофейного дерева. Из-за этого они теряют свои ценные свойства. В первую очередь, нарушается кислотный баланс, а недостаток определенного количества белков, липидов и крахмалов не способствует качественному потемнению зерен.
Микролоты
Кофе – этот любимый миллионами напиток – знаком уже на протяжении многих столетий. И все это время почитатели кофе наслаждаются его непревзойденным вкусом и ароматом. И, кажется, уже ничего нового и оригинального в создании этого напитка не придумаешь. Но в последние годы все большую популярность у гурманов приобретают микролоты – наилучший кофе в мире, который можно смело отнести к элементам роскошной жизни.
Чашки для кофе
История кофейных чашек настолько же длительна и многогранна, как и история самого напитка. С появлением новых рецептов менялись и виды кофейной тары.
Попробуем разобраться в том, какой именно напиток из какой кружки принято пить.
