Май
15
Как приготовить Раф кофе. Курсы бариста
Приготовление раф кофе является одним из самых простых для бариста. И действительно, испортить этот напиток довольно сложно. Тем не менее, есть бариста, которые не знают классический рецепт рафа. В этом видео мы подробно покажем и расскажем, как правильно приготовить раф. Классический раф кофе состоит из эспрессо, сливок 10% жирности, и ванильного сахара. На раф кофе [...]
Подробнее
Апр
27
Как приготовить латте макиато. Курсы бариста
Латте и латте макиато - напитки, в которых гости и даже начинающие бариста часто путаются. В этом видео мы подробно разберем и покажем рецепт латте и рецепт латте макиато, расскажем о их отличиях и технологии приготовления.
Подробнее
Апр
10
Как приготовить капучино и флэт уайт. Курсы бариста
Если о капучино | cappuccino знает каждый, то флэт уайт | flat white - это относительно новый и пока еще малоизвестный в нашей стране напиток, который уже успел приглянуться в особенности молодежи. Но как готовить флэт уайт и в чем его особенность? Об этом мы поговорим в ролике.
Подробнее
Фев
27
Уроки латте-арт. Базовые рисунки (сердце, тюльпан, розетта).
Искусство латте-арт - это искусство нанесения узора на кофе с помощью молочной пены. Это направление развито настолько, что уже несколько лет среди специалистов со всего мира проводятся чемпионаты. В основе всего латте-арта лежит два элемента - сердце и розетта. Освоив их, бариста сможет освоить латте-арт в целом и начать рисовать более сложные рисунки. В этом [...]
Подробнее
Фев
13
Как заваривать аэропресс. Курсы бариста
В мире даже проводятся чемпионаты по завариванию аэропресса. В этом видеоролике тренер Лиги бариста России подробно расскажет и покажет как приготовить кофе в аэропрессе. Способов приготовления кофе в аэропрессе множество, но мы разберем классический метод: Молотый кофе - 17 гр. Вода (93°C) - 220 мл. Время заваривания - 1:50 Благодарим спонсоров данного ролика. Лигабаршоп - [...]
Подробнее
Фев
10
Как взбивать молоко для капучино, латте и других молочных напитков
Взбивание молока для капучино и других молочных напитков на основе кофе — это отдельная наука. Данный процесс имеет множество тонкостей, которые влияют на результат:
Янв
15
Как приготовить эспрессо и американо. Курсы бариста
Эспрессо и американо — наиболее популярные напитки без молока. Но если в капучино недостатки кофе можно скрыть молоком, то в чистом эспрессо важно получить идеальную экстракцию и извлечь из зерен максимум вкуса.
Дек
03
Как настроить помол для эспрессо?
Настройка помола кофе — важный процесс, напрямую влияющий на вкус эспрессо. В этом видео преподаватель школы Лига бариста России подробно расскажет и покажет весь алгоритм действия
