Как приготовить Раф кофе. Курсы бариста

Приготовление раф кофе является одним из самых простых для бариста. И действительно, испортить этот напиток довольно сложно. Тем не менее, есть бариста, которые не знают классический рецепт рафа.

В этом видео мы подробно покажем и расскажем, как правильно приготовить раф.

Классический раф кофе состоит из эспрессо, сливок 10% жирности, и ванильного сахара. На раф кофе существует множество вариаций.

• Сахар добавляется по вкусу, в среднем 8-16 грамм.
• В питчер со сливками и сахаром добавить двойной эспрессо.
• Взбить содержимое питчера. Пена должна получиться высотой 1,5 см.
• Готовую однородную массу перелить в чашку.

Рецепт классического раф кофе

• Объём 300мл
• Двойной эспрессо 36гр
• Сливки 10%200мл
• Ванильный сахар 10гр