Срок годности кофе по ГОСТу

Срок годности кофе по ГОСТу

Чашечка кофе, с которой многие из нас привыкли начинать свое утро, придает заряд бодрости и энергии на весь день, а его неповторимый аромат способствует прекрасному настроению. Но, как и любой другой продукт, кофе тоже имеет оптимальный срок хранения.

При этом такие сроки могут отличаться, в зависимости от того, кто их устанавливает.

Факторы, влияющие на срок годности

Разработанные специалистами сроки, при которых кофе сохраняет все свои положительные качества, должны соответствовать ГОСТу — государственному стандарту. Однако, по сути, ГОСТ регулирует срок хранения продукта едва не до полной его потери аромата и основных вкусовых качеств. Это не совсем верно, ведь незначительное изменение вкуса продукта делает его уже совершенно иным (не тем, за который мы платили изначально), хотя и опасности для здоровья не несет.

То есть, мы изначально должны рассматривать ГОСТ как тот срок, который уже ни в коем случае превышать нельзя.

Срок годности кофе зависит от двух факторов — его вида и способа, при помощи которого он был упакован.

Рассмотрим подробнее виды кофе и срок хранения каждого из них в соответствии с ГОСТом.

Кофе в зернах

Зерна кофе можно приобрести как в обжаренном виде, так и сырыми. У необжаренных зерен срок хранения может быть довольно длительным — от одного до пяти лет, а прошедшие обжарку зерна в зависимости от упаковочного материала можно хранить от десяти дней до года. Не потеряли ли зерна кофе своего аромата можно узнать элементарно: вдохните его запах — при его отсутствии можете быть уверенными, что срок хранения истек.

Молотый кофе

  • Сроки хранения молотого кофе различны, а именно:
  • свежемолотый — две недели;
  • от полугода до восьми месяцев — в упаковке из бумаги;
  • год — в таре из термосвариваемого материала;
  • год — в стеклянной или керамической посуде.
  • полтора-три года — в вакуумной упаковке.

Следует отметить, что все эти сроки годности актуальны, если упаковка не вскрыта. Как только вы ее разгерметизируете, срок хранения сократится до двух месяцев.

Кофе растворимый

Любимый многими растворимый кофе из-за быстроты его приготовления, конечно же, не обладает благоухающим ароматом свежемолотого, но его сроки годности вполне приемлемы для длительного хранения — от двух до пяти лет. Они, как правило, указаны на пачке или банке с кофе. Но опять же — после вскрытия лучше кофейный напиток употребить на протяжении двух месяцев.

Кофе в капсулах для кофеварки

Кофейные капсулы, как правило, хранятся в герметичной упаковке, и вскрываются непосредственно перед употреблением. Их срок годности — от года до двух лет. При использовании такого кофе по истечении этого срока его вкусовые качества немного теряются, улетучивается его насыщенность.

Срок годности истек

Конечно же, отравиться кофе с истекшим сроком годности вряд ли получится, но неповторимый аромат и то наслаждение, которое вы получаете от поглощения этого удивительного напитка, уйдет. Поэтому приобретайте упаковку с кофе с различным весом — маленькую или большую — согласно вашему аппетиту и регулярности его употребления.

Правильное хранение кофе

Обращая внимание на сроки годности кофе, необходимо не забывать и об условиях, в которых он будет храниться. А правила очень просты:

  • крышку всегда закрывайте как можно плотнее и желательно фольгой;
  • не допускайте попадания солнечных лучей и любой влаги;
  • не оставляйте упаковку с кофе вблизи отопительных приборов, и уж тем более не кладите ее в холодильник.

Правила едины для любых видов и сортов кофе, и, соблюдая их и придерживаясь сроков хранения, вы всегда сможете насладиться любимым ароматным и бодрящим напитком себе во благо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *