Словарь бариста — буква «Е»
✔ EK43 — культовая кофемолка Mahlkoenig EK43. Эта кофемолка существует уже более 30-ти лет, но по-настоящему популярной стала в 2013 году. На мировом чемпионате бариста Мэтт Пергер победил, используя именно EK43. И теперь каждый кофейный фанат просто грезит приобрести этот крутой девайс!
⠀
✔ Единое зерно — пиберри. Это мутация происходит в кофейной ягоде, когда одно из зерен начинает развиваться раньше и занимает оба места. Такое зерно имеет более округлую форму, благодаря этому тепло распределяется гораздо равномернее, что дает лучший результат при обжарке.
⠀
✔ Ещё — то самое слово, которое мы повторяем каждый день, ведь кофе много не бывает!