Курс «Сенсорика»

Курс «Сенсорика»
Продолжительность:
10 ак. часов/2 дня
Начало занятий:
Еженедельно
Формат обучения:
Групповые / Индивидуально (не более 4 человек)
Сертификат:
Российского образца/Международного образца (2 сертификата)
Цена
13 900  11 100 
11 100  8 800 

Преподаватели

Игорь Бибиков
Игорь Бибиков
Руководитель школы-бариста, шеф-бариста, тренер
Илья Богданович
Илья Богданович
Шеф-бариста, тренер
МихаилВеденеев
Михаил Веденеев
Шеф-бариста, тренер
Чижиков
Александр Чижиков
Шеф-бариста, тренер
Георгий Колтунов
Георгий Колтунов
Шеф-бариста, тренер

Вся команда

Учебный план

Блок №1. 5 чувств: принцип работы в оценке кофе

  • Зрение: как участвует в оценке вкуса, влияние цвета на вкус, визуальная оценка.
  • Слух: влияние звука на оценку кофе.
  • Аромат: понятие аромата в кофе, колесо ароматов, оценка ароматов.
  • Осязание: тактильный баланс в кофе, плотность и качество тела, каппинг.
  • Вкус: вкус/послевкусие в кофе, базовые вкусы, кислотность/сладость/горечь в кофе, каппинг.

Блок №2. Оценка кофе

  • Flavor: колесо вкусов «Coffee Flavor Wheel», каппинг.
  • Факторы влияние на вкус: каппинг дефектов зеленого зерна/обжарки, каппинг способов обработки.
  • Cupping: виды, как организовать.
  • Оценка качества кофе в каппинге
  • Оценка качества кофе в заваривание
  • Оценка качества эспрессо


Курс сенсорики разработан специально для людей, которые хотят научиться понимать вкус и аромат кофе. А также, уметь описывать вкусо-ароматику кофе.

По окончанию курса, Вы получите знания мирового уровня, сертификат российского и международного образца.

Курс сенсорики разработан специально для людей, которые хотят научиться понимать вкус и аромат кофе. А также, уметь описывать вкусо-ароматику кофе.

Цена
13 900  11 100 

Заявка на онлайн обучение

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

Получить бизнес-план

Узнать подробности

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

Вступить в лигу

Заказать звонок

Получить расчет

Подтверждаю, что ознакомлен и согласен с условиями обработки персональных данных.*