Лига бариста предлагает вашему вниманию ролик, посвященный обзору альтернативных способов заваривания кофе.

Пуроверы

Пуровер — это способ приготовления кофе, благодаря которому его свойства и тонкий вкус будут раскрыты в полной мере. Профессионалы даже сравнивают напиток, полученный с помощью этого метода, с вином. Пуровер даст возможность даже человеку, далекому от этого напитка, насладиться им и поменять свое мнение насчет кофе. Ведь многие привыкли, что кофе — это, грубо говоря, обязательно темная горьковатая жидкость, иногда со светлой пенкой. А кофе, о котором идет речь в данном видео — это, скорее, почти прозрачный напиток, тонкий вкус которого невольно заставит вас вспомнить, что кофейные зерна, по сути, относятся к ягодам, несмотря на то, что многие об этом забывают.

Небольшой интересный факт, связанный с этимологией или бариста тоже могут интересоваться лингвистикой

Любопытно, что само слово «пуровер», на первый взгляд, бессмысленное и странное, особенно для русского человека, пришло к нам из английского языка или, если быть точнее, произошло от словосочетания «pour over», которое переводится как «наливать сверху». Так что это короткое слово, по сути, отражает весь смысл этого процесса. Но этому методу заварки есть и другое название – так называемый «Харио» (анг. — hario), произошедший от названия одноименной фирмы из Японии, занимающейся производством специализированной посуды для приготовления кофе.

Что нужно, чтобы приготовить такой кофе?

Пуровер изначально предполагает только пять обязательных составляющих: любая емкость, воронка, бумажный фильтр, сам молотый кофе и кипяток. И ничего более. Не так уж и сложно, не правда ли? Эти предметы есть дома практически у каждого человека, даже если его не интересует работа бариста.

Как приготовить кофе-пуровер?

На этот вопрос мы предлагаем вам ответить самим, посмотрев наше видео на эту тему. Но, если рассказывать максимально кратко, то все просто: горячая вода должна будет пройти через молотый кофе (а тот, в свою очередь, буде завернут в обычный бумажный фильтр и находиться в воронке). Именно здесь процесс перекликается с переводом названия «наливать сверху». Его приготовление займет у Вас где-то 2-3 минуты, не больше. Вкус такого кофе сравним с эспрессо, а его крепость можно регулировать, увеличивая или, наоборот, уменьшая количество кофе, завернутого в бумажный фильтр.

Удачи в обучении, будущие бариста!